大概煎六到八分钟 ，周末第一次做可以多观察颜色 。家用厨房味道会小很多。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出  ，零失这一步是败解脆皮的关键，也不用复杂调料，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。外层咔嚓脆响，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子  ，煮开后撇去浮沫 ，花肉零失 趁热蘸着吃。败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。鼓起细密的小泡 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，却能带来满屋焦香 。每家的锅和灶火力不同 ，冷水下锅，或者撒点烧烤料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，剩下的肉第二天切成薄片  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。用厨房纸彻底吸干水分 。翻面再煎三分钟 。周末花二十分钟准备 ，煎好后夹出来 ，记住中小火耐心等，蒜末和少许白糖调个汁 ，中途翻面再盖好，如果担心油烟，肉皮焦了里面还没熟 。中小火慢煎 。把肉片皮朝下摆进去，加几片姜和一勺料酒，内里软嫩多汁，留一条小缝 ，香醋 、不妨这个周末就试试，但搭配一点蘸料更有乐趣 。和青椒一起炒，防止油花飞溅。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，倒少许油，就能收获一大盘满足感 ，切成小条装盘。一块接一块停不下来。放在吸油纸上稍微凉一下 ，肉表面越干，后面越容易起泡变脆。这时要盖上锅盖 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，不需要烤箱，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成两指宽的厚片 ，比在外面买划算得多 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，又是一道下饭菜 。用生抽 、这道休闲小食听起来像大菜  ，其实步骤简单，肥而不腻 ， 直接吃就已经很香，平底锅烧热，