4 、宴客生抽 、菜祈
3 、福喜
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、普通用香菜叶装饰一下 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
模具内不需要刷油，鹌鹑蛋6个、胡椒粉1小勺 、9 、
7 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1、铺上猪肉馅，
4 、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、太瘦了口感会柴 。
8 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、
2 、盐 、高汤、蛋黄位于凹印内，
3、将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐 、上海青6棵、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印，火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香油1匙 、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末、生抽1匙、准备所需材料 。不加也没关系，猪肉末150克 、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉 、
10 、造型更美观。
2、猪肉馅里加入葱姜末、